原來在波士頓看到的人手一個菜市場包是...法國名牌阿

我不是一個關心時尚的人，是一個觀察環境的人。

辦公室來了一個法律系的實習生，他拿了一個粉紅色的Le Pliage (我也不知道怎麼念，這是法文)。後來去波士頓，看到每個妹手上都拿一個這樣的袋子。款式簡單，顏色豐富，讓我很納悶為什麼大家都拿一樣的袋子。

遠遠看，這袋子長的真普通。材質也沒有很特殊，像是塑膠布，上面有一塊皮和一個扣子，所以想必是可以摺起來，用成小小的放在書包，攜帶方便。因為LOGO實在太不起眼了，雖然拉鍊的扣環看起來有設計感，但我還是以為

"這是某個百貨公司的贈品吧!"

又因為實在太多人拿了，偏偏在巴爾地摩和紐約都沒有看到這樣平平撞包的景象，所以我就更加覺得

"波士頓的女孩真有趣。這應該真的是某個贈品吧!"

雖然我心裡覺得這好像是贈品，但有又隱隱覺得波士頓這個東北角的妹們應該沒有這麼"平民"吧。所以嘗試在Amazon看這個包是不是某個暢銷款。Amazon找尋菜市場包失敗。

就在我晚間看奇摩新聞時，連進一個網頁，哈，終於讓我看到了。

原來這個包是 Longchamp (long champion的縮寫? 長冠軍?)的Le Pliage。共有12個顏色。要價USD$145。材質：聚醯胺(尼龍)。

$145元的尼龍袋

問：尼龍是塑膠嗎?

原來我是非常白癡的人

其實我最近心情不好，這並不是什麼新聞，因為心情不好是我的專長。
只不過我在自己的網誌晃了一下，看了過去的一些文章，突然覺得其實我的生活還滿有趣的；充滿了新奇的事情(我自己這樣覺得啦)，然後又常常打出一些很白癡的話，舉一些似是而非的例子；有時咄咄逼人，而且有很多錯字。
2006年 6篇

2007年 18篇

2008年 12篇

2009年 71篇

2010年 48篇

(我剛才excel做了直方圖，本來想要依據標籤再做一個圖，但是很多文章都沒標籤。做研究不謹慎，data collect不齊全，要加強)

看完之後心情好了一點。

2010年三月有幾篇很好笑的。

孤獨

兩個人也可以很孤獨。

一個人的人多半覺得兩個人就不會孤獨。於是很希望變成兩個人。
直到有一天，兩個人中的一個人發現，兩個人也可以孤獨。

兩個人只是不孤單，每天(或常常)有個伴；孤獨卻是一種心理狀態*。

+++ +++ +++
又是一篇浪費版面的廢文。寫作是一種therapy；直到我能說得出真心話前，我都會一直處在現在的泥沼中。孤獨的一個人憤怒。uurrggghhh >"<


* 根據教育部國語辭典簡編版，

孤獨有三解釋：
1.禮記 禮運 幼而無父和老而無子的人
2.單獨
3.孤單寂寞

孤單有一解釋：
單獨無依

說再見

A time for everything
Ecclesiastes 3:1-
A Time for Everything
For everything there is a season,

a time for every activity under heaven.
A time to be born and a time to die.

A time to plant and a time to harvest

A time to cry and a time to laugh

A time to grieve and a time to dance

該是時候了，但其實我沒有準備好。

過去的將近一個月，白天很難專心，晚上很難入睡。躁動不安。

我不知道該怎麼辦，我不知道要說什麼。

別人的安慰是好心，可是我聽了卻很生氣。

我有很多話，多半是很多憤怒。我變得很生氣，生氣世界。

可以打包行囊滾回去了嗎?

好 所以我超遜的，只是因為機歪的總體經濟分析把我搞的要瘋掉，昨天遇到智障的店員，加上未來一整個不明朗，所以我想要滾回去了。

偷偷的走

阿嬤怪阿公是「偷偷的走」。他走的時候，小雲帶阿嬤去新光醫院門診，家裡沒其他人（約兩點多，打電話問阿公，阿公有接電話），過了下午五點，阿嬤回到家，看到阿公已身倒在床前地板上，她試著叫醒「清阿！清阿！」，接著叫小雲打救護車，通知大舅媽「爸爸暈到了」。小雲聽119建議，對阿公做CPR，救護人員到時，也是CPR；告知家屬要送醫，阿嬤說：不用送醫了。事後我看了死亡書上寫著：心肺衰竭死於2月22日下午4時。

小雲說當她回家時，先看到廚房的瓦斯有小火苗燒著，聽到阿嬤叫她打119時，去房間看阿公，阿公眼睛睜開著，嘴巴張著，手已冰冷。

阿嬤描述著：阿公已換上乾淨的內褲，睡褲的兩管已穿到膝蓋下，躺在地上，一脚直伸，另一脚彎曲著；我們推測，阿公可能是站起來穿褲時倒地的。

本週一，阿公已做過肺功能檢查，預定週三斷層掃描。

我們每人都知道該照顧自己更多，也要照顧好阿嬤。

好累

我厭倦念書，應付考試，承受教室裡不平等的權利。

學位只是一張紙

在美國工作

在異國工作的心情好複雜

要有禮貌但有不能太過於謙遜

遇到笨蛋又只好默默接受 (不然要怎樣，事後跟老闆說他是笨蛋嗎?)

寫e-mail的措辭要小心，確定用字和句意是對事不對人，沒有指責對方的意思。

適當的時候要打圓場和閉嘴。這些事情也許在職場上都是相同的，無論在哪一國。

但是當換了一種語言和文化，困難度就變得高。

華人中的禮多人不怪在西方並不適用。

不是你的錯就不要禮貌性的我不對

真是一大挑戰

Week 2 class 1

這個老師實在太機車了，所以我決定要好好記錄上課，期末evaluation時大電他一番。

He is arrogant. He constantly saying: do you know what I mean. He sets the rules that students should communicate to him in person because he does not listen to voice mails and have too many emails. He also said he will not reply to emails.

First, he does not show appreciating of students' questions, especially when the questions is simple but crucial. For example, what format does he want for the assignment. One student asked, "what is the font, size, etc?" He replied, in a way that the student asked a stupid question, " the standard size 12, margin one inch." He suggested that students' ought to think if the font is too small, it will be difficult for him to see. Another student inquire about spacing. He replied as if it is a dumb question that "it should be single space...the assignment is one page only. I don't want 250 words..."

Two, he give students nicknames. For example, he called some "math guy."

Three, he does not seem to prepare for "this" class. The slide used in this class was originally prepared for a speech outside of UMBC. In addition, this was not the topic listed in the syllabus. He said he was jump around, talking about what is the interesting topic or current. However, this course is a in a seminar format. Thus, the randomness is not all that appropriate.

Finally, throughout the class, he showed that his personal preference and interest is more important. Some examples include do not expect him to reply to e-mails or listen to voice mail (consequently, if message is not delivered, the student is accountable); set tedious rules on how the assignment should be turned in (e.g. Assignment # 1 3 Euro questions). While these are tiny things, it just show that this person is inconsiderate of others.

The classroom should not be a extreme unbalance of power, especially at higher education. Instructors and students should be mutually accountable. This is a required course for the students, so students have no choice but to take it. Is this instructor the only person to teach this course? Is this his choice of teaching it? If so, does that grant him the right to be a tyrant in the classroom?

為了我們的project，今天終於試了三件衣服。以上兩件是小綠眼沒有昏倒的。經過今天的經驗，結論是：

1. 我太小隻

2. 我太小隻

3. 我太小隻

就連2號都太會掉下來...看來我需要吃胖一點

梨薑蛋糕

Pear and Ginger Cake

去年感恩節之後，迷上於薑汁和黑蜜糖 (molasses)的香味。試了幾種molasses的蛋糕，但是都過於黏膩。

我是一個做東西看家裡有什麼再去找食譜的人，沒想到有西洋梨、薑、黑蜜糖的組合，當然就高高興興的試試。

食譜中用的allspice可用cinnamon, clove, black pepper 和nutmeg取代。基本的組合是1單位allspice需要cinnamon (1/2) and clove (1/2)。但是也有人加nutmeg and pepper。我就是每樣都用1/4單位。但1/8t實在很小匙，所以就自由心證啦。

小綠眼說很好吃，叫我把食譜留下來 (真難得)。

1 1/2 cups flour

1 teaspoon baking soda

1/2 teaspoon cinnamon

1/8 teaspoon ground allspice

1/4 teaspoon salt

2/3 stick unsalted butter

1/4 cup water

1/4 cup packed dark brown sugar

1/2 cup molasses

3 large eggs

1/4 cup grated peeled ginger

1 pear

350度
將烤盤上塗奶油再裹麵粉 (我是用9x13x2吋
玻璃)

1. 篩麵粉和乾料
   
2. 奶油和水一起融化
   
3. 黑蜜糖和糖打勻，加蛋(一次一個)
   
4. 加粉類攪勻 (輕、柔、勻即可)
   
5. 加入奶油水和薑
   
6. 倒入烤盤，把西洋梨隨意排一排
   
7. 烤35分鐘
   

有關molasses
http://mypaper.pchome.com.tw/vicky88/post/1313399872

不肯面對自己

People hate to change; I am no exception.

今天不知怎的想幫網誌換新造型，沒想到除舊布新(成語是動詞嗎? 應該是要用"欲"除舊布新嗎?)的下場就是只能選新範本，再也無法(這並不全然是正確的；我可以修改html) 在照片上寫的"Happiness Will Come Through"，然後下面接一串"成就快樂巴拉的"。(恩，我嘗試了一小時；青春阿~)

昨天出門洗衣服前開了實體信箱(有個郵差會把信件放入的那種)，收到一張明信片。隨便看了一眼，關鍵字: 西岸、happy birthday、merry christmas、寄件人XXX。

放回信箱。鎖上。

小綠眼問我那誰寄的。我說XXX。睡前，我對小綠眼說，我生日是三個月前的事情；聖誕節是兩個月前的事情，地址是三個禮拜前問我的，那張明信片寄的也太慢了。

這是數月來其中一件令我忿忿的事，但我怎麼這樣計較? 沒有感謝別人的祝福，卻想要在"明信片"上寫 "查無此人" (郵件若有寄件者地址，信件會被退回；但明信片沒有"from: whom and where"；想要寫"查無此人"這個衝動足以凸顯我的荒謬。)

與人的關係越來越疏離。"沒有朋友"是自己為了要繼續孤僻的藉口，不想與人相處或連絡才是真正的原因。必須區別的是自己並非懶惰(想要做而不做謂之懶惰)，而是不想要。

不肯面對自己。

因為逃避自己的情緒，因為不想要面對自己，所以沒有寫下生活的心得、煮的食物、承受的壓力、對自己的期許、對他人的生氣、對世界的不解。這是懶惰。

每天都奄奄一息但卻假裝很行。

突然覺得自己很可笑。

2010年 三月 星期五 紫色金剛車壞掉

It isn't really about "a broken car." It is the shock.

To say it was a trauma would be overrated.

I was on the bridge, in the car, and trying to speak. I tried to stay calm but my heart was racing. It isn't even rational. But I didn't know whom I could call for help. The only phone book I have is the numbers in my cell, and there aren't that many numbers.

I sat there waiting for my car to be repaired. The clock ticked and ticked. From 10 to 12 to 2 to 4. I didn't know if I should go ask them or if I should stay put. I didn't know how much they'd charge me. I didn't know how much it would cost me. I didn't know if I have enough money. I didn't know if I don't have enough money, would that person let me leave. I didn't have a credit card.

I remember vividly that I took 100 cash into my purse that morning. I usually don't bring cash with me. I almost brought a camera, just because I thought I might want to take a picture of dad and I at the airport. I didn't wear socks because I figure I would be home soon. I didn't eat breakfast because we left at 5:45. I only had two sips of coffee.

That day was colder than usually.

I watched MTV for 9 hours.

Then we were told that only three cylinders are working. We drove back on 295 and the temperature was too hot. The alert sound keep went off. We were told not to go over 50. When the speed is too low, the car starts tumbling.

Then I called the repair shop. He told me to go to a gas station and check the water. I don't know which is the water tank. We go off the highway, but we couldn't see a gas station. We had to make a decision on which way to turn. It was dark and cold.

Then the car cooled down but we can't get the engine to start and run. We tried and tried. We successfully drove 50 yards, then the engine went off. We were in the middle of a intersection. There were cars behind us. We tried and tried. Then we slide into a residential parking lot. We had to make a decision.

Then i called my auto mechanic's shop but it was answering machine. Then I called his Dad's shop. The number was redirect to his cell somewhere and he couldn't hear me at first. I was afraid that he doesn't know me. But then he probably did.

I called the tow truck. He asked me where I was. I couldn't clearly describe my location. He asked what streets am I on. I ran out the car to check. I told him I am opposite of Harley Davidson Motorcycle. I was outside the car looking at the street signs, Wei was yelling from the window: tell him we are opposite the Harley Davidson shop... He asked for my name and number, told us to wait around 45 to 60 minutes, then we hang up. I called again because I forgot to ask if he can give us a ride back. I also asked for his name. Then we waited and the tow truck came. It was cold. My feet were cold.

It was a fancy tow truck. Not the kind that leave your rear wheels rolling on the ground. The kind that your whole car is on the truck. The interior was fancy. I knew it was going to cost a lot. I didn't have a choice. I didn't ask the price. I knew I didn't have to pay him because the car will be towed to the repair shop and the Dad will bill me later.

What if I didn't bring my cellphone like I usually don't.

What if I didn't have 700 dollars in my checking account to pay for fixing the car a the garage.

What if I didn't have the 100 dollars of cash to pay for the first tow.

What if no one picked up the phone that morning.

What if Susannah hadn't help us find a tow company.

What if I didn't have the number to the Dad's shop.

What if the Dad didn't pick up the phone.

What if my cellphone battery died.

What if Wei's cellphone battery also died.

For the whole day, I ate a piece of bread, a hot dog, a can of root beer, a tiny candy, and two sips of coffee.

I came home at 9:30 and ate pizza and beer.

I am frightened. I can't tell Wei about this. We hadn't been able to get along for two days.

all day every day

I feel the condition is not stable but my informal therapist thinks even if it is unstable, I seem to function alright. I can sleep, can eat, can go to work, can maintain my weekly jog.

But I am in a bad mood, all day every day. I am irritable and impatient. I am tired and stressed.

I stopped going to my real therapist because the center upset me two weeks ago. It is very stupid of me. The center has to deal with one less case but I actually need the sessions. So, stupidity on my behalf.

These are just several lines of meaningless and incomplete sentences.

This is my sulking

I didn't perform very well at work today because my mind was preoccupied with the news I got yesterday. D-boss told me that Center has not sponsored H visa since 2005. This is terrible news. I was counting on a full-time job and H visa after this contract ends. Where will I go now?

And hence, while I was so proud of putting tables together without being told to do so, I completely forgot to include three categories, which means that in terms of accomplishing a task, I failed and the extra work of putting tables is useless. This is me sulking.

I am not at all excited with life. I am tired. I have countless papers to write, and tons of papers to read. I am constantly debating when and where to get gas because I don't have the cash to do it. I tell myself not to eat non-essential food because every dollar I save is one extra dollar to spend. I can write a list of things I want for birthday and Christmas, but what is the point? I can't afford to get my hair cut. I wore a skirt to work today because you can't wear the same outfit to work two days in a row. I only have two work pants, and one is in the laundry basket.

This is me, stuck. Oh yes, I should be grateful for the daily bread. Can bread turn into words? Oh dear Lord, may I exchange the daily bread for term papers?

blog writing

寫字是一種習慣。每天寫是一種恆心。

爸送了我一台新的筆電。11吋，電池效能很好，輕巧的一台讓我可以隨時用打字的方式記錄事情。網路的訊息很豐富，更需要有效的管理。

這學期很忙，但是我希望自己可以有把事情都做好。

the bowling alley

first three were hit

then two more down

third time went into the ditch

later missed all

.

.

.

.

finally stroked all

then it ended. Round Two. Next Life.

This summer, everything was out of place

我站在這裡，一杯一杯，我陪你喝。但明天醒來，你依舊悲傷，我依舊只能站在這裡。我帶不走，你的悲傷，即使我願意。

我知道你悲傷，但我無奈。我能站在這裡，但無法帶走你的悲傷。我願意，但無法替你悲傷。

我知道明天起來可能有點頭痛，我知道這是暑假的最後一天。

這個暑假，八成的事情都go wrong。剩下的兩成是什麼? Seriously，可能是都有搭到飛機吧。

每天每天，都過著一杯兩杯的生活。紅的、白的；葡萄、水果。

終於暑假要過完了。可以還給我了嗎?

喜歡，有點飄的感覺。

I am losing it. Tipping off the balance, I am there.

But I like it there. Just give me one more day, of this disoriented day.

Tomorrow, the couch goes back to a pumpkin. Then Fall comes and let is snow.

Why, did things stand there and burned?

像是人財兩失一般

經過了兩週的no pretend，發現生活並沒有變簡單。這樣的結果真像是人財兩失。現在想想，難道我有天真到以為放任心情不好就能使生活變如意嗎?

鳥事沒有減少，生活的壓力一般大。上週熱浪來襲，每天都要四十度。家裡的溫度計飆高到32度是常態，窗戶關起來反而比較涼。終於在星期日下午下了一場大雨，帶走了溫度。小綠眼一週都在煩惱學生工作簽證和台灣家裡的事情。國際學生辦事處都會告訴學生，在學生工作簽證還沒有下來前不要出境；即使有學生工作簽證，也最好有「適當」工作再離境。所謂「適當」工作是什麼? 這個認定非常的不明確，基本上這工作要是正當的，與所學相關的。簡單來說就是要能讓海關覺得你不是在找機會滯留美國，而且讓你入境是有必要的。這樣就非常的random阿。

小綠眼的學生工作簽辦的有些不順利。包括去郵局寄一份相關的文件就花了3小時的時間，一度讓我擔心郵件寄丟了，後悔自己沒有用UPS而相信美國郵局。週五因為沒有學生簽證，但是又有可能需要離開美國，而開車去學校辦事情。開車是因為天氣熱，節省時間。結果被開了一張42美元的停車罰單。收到罰單連要去申訴的力氣都沒有。這樣的鳥事排山倒海的來，伴隨著炎熱和潮濕的空氣，真希望時間可以停止。

 

就這樣虛度了一個週末。

 

接著，家人又跟我說健身房打電話去家裡。出國前，我把健身房的約給暫停。現在發現這幾年可能都用不到了，想要完全停約。打了電話，櫃台說要等週一經理上班才可以處理，叫我留email，經理會跟我聯繫。我心裡想，我相信你會跟我聯繫，大概100年之後吧。又有一天在無意義的焦慮中度過。

 

讓我回到精力充沛的生活吧。漫畫流浪者說大便本來就會發生。這樣說是沒錯。現在想想在農場的時候，每天的勞動使得沒有力氣想很多有的沒的，或許那就是為什麼生活比較有活力又覺得能過得下去的原因。想太多本身不能改變事情，自己才可以吧。

 

Maybe…

This is the kind of life I live…

我幫自己剪了頭髮，不是因為我很厲害，是因為我不想也無法花$50元去mall給設計師剪，可是我又不相信路邊的$15元可以剪出一個叫髮型的東西。用個經濟學的說法，就是那邊際效用不等於邊際成本。所以我自己照著鏡子剪了一個像是"羽毛剪"的髮型，但事實上那只是看不到後面和旁邊所以隨便打薄的結果。

 

I hate it. I literally hate Baltimore

清晨

早上五點四十五

滴水聲。對街在開冷氣。

垃圾車開過去。

人們在上班的途中

我泡了咖啡，點了蠟燭，坐在吧檯桌上

晃著。

規劃要事情

想著。

生活很像很快樂

無可避免的

生活其實很孤單

朋友不是沒有

是沒有對的感覺

我們是被現實主宰

i have decided not to pretend for a while

So far, I try not to complain about the THIS, and look at things from the BRIGHT side or the GOOD side.

Enough!!!

This is the life I have:

I want a pet cat because they are good company and they make me happy. Problem? I can't afford it. I can't afford to pay for the food and cat litter. So no cat.

I am not a fan of socializing. Seriously, shoot me in the head. But I move to a nice, cozy, everyone complimented apartment so that I can establish networks and have friends. PRETEND. Seriously.

My boss have this project that I don't think make sense. Does she give a damn about the methodology of the study? Not from a non-economics perspective. THIS is research we are talking about. Shouldn't we put efforts into studies that are worthwhile and contribute to the society not just STATISTICALLY SIGNIFICANT?

Three points. I'll stop now.

I should make a wish list.

if i pretend

If I pretend that I can make it, that I can do it, long enough, will one day I could to stop pretending?

Is it an illusion that I am capable of going through each day, still alive?

Is the lack of quality sleep an indicator that my mind is a mess?

Are the dreams of people from places that would never meet a sign that this supposedly new phrase is giving me way too much pressure.

Am I the only few people who receive craps and shits on a regular basis?

Breath. Inhale. Exhale.

an email that i didn't send

I suppose you are surprise to see my email without a Re on the subject line. I can't remember the last time we spoke. An actually conversation that was not forced by my husband because he claimed that I should say a proper goodbye, which I thought was a terrible lunch.

I suppose you don't think I am apathy and a bitch for doing what I did. Perhaps you still don't understand why I had to do it. Do I resent myself for doing so? Probably not. Do I think about what I did and try to mend it. Yes. Am I progressing? No.

So what is the point of me writing an email?

I don't know. I think I just got to this point that I feel like I have to write something to you but then can't really hit the send. One'd say, but the person will see it anyhow because this person actually visits your blog, duh! Yeah, I am aware of that, but perhaps this person won't recognize it given that I am a nut.

I remember the why. Repeatedly, I ask myself if I can change myself to sort of accommodate. I can't. Maybe because I am afraid and think that it might not change anything in the end. So I don't want to take a risk. Yes, I admit.

I do think about this, maybe more often than I want to.

Another phrase

Okay 所以我承認new phrase 很 cliché，我根本不是一個陽光的人，所以新的開始巴拉巴拉只是一種disguise。

不過真的是一個new phrase。六月我到了農場當了三個禮拜的農夫，那是人生中最快樂的一段時間。勞力的付出和體力的消耗很satisfying。但是我去了第一天就覺得那地方實在有點怪，到了第三天我已經想離開。可是我直到了有一個100度的星期四，我才終於想通為什麼我無法繼續做下去。那時，我才覺得我可以離開了。我把事情想清楚了。

六月底，我開始搬家。搬離了那個老鼠窩，到了downtown一個叫做Mt. Vernon的區。有很多舊建築、餐廳、酒吧(沒有脫衣舞廳)、住家、畫廊、藝術小店。新家布置得很舒適，沒去過舊家的人可能會以為這就是我們的風格。不，我們也曾住過老鼠窩。

七月：跟著大陸老師做中國大躍進時代飢荒和經濟發展的研究，以及做農場決策和經營的經濟回顧。然後優閒的過生活。

下一學期，我有一份full time的研究工作。每週20個小時。我預計要修三門三學分的課，一門一學分的獨立研究。我需要開車上學。還有我要準備明年畢業的找工作。

see, new phrase

一年

小綠眼是在去年的六月十八號起飛。我還記得去年的現在，我們在台中搬家，跟房東用得不愉快；每天在打包放在台灣的衣物和收拾到美國的行李。

一年過去了。小綠眼從霍普金斯補習班畢業。我讀了兩個學期，最後的一個月寫報告和考試到生不如死。小綠眼說，「畢業了，另外一個茫然...」。

Day 4: Hoeing and making beds

Today's task was to hoe a piece of land and make beds. The beds are for plants that can be seeded directly (alternative to go plant in small cases and in green house until grown to certain weeks). This is one physical demanding job and at the end of the day, I got five blisters (one of them is almost the size of a dime). Today was also my turn to go water the plants in the green house, feed the chicken, and move their houses.

So there are two chicken homes. Each is 2x2x2 meters wood made cubic. One home has five chicken, the other has nine chicken and a rooster. The homes need to be moved twice a day because they eat the worms and whatever on the ground. I have to give them fresh water and move the super heavy homes (pictures soon).

The piece of land that we make beds is covered by weeds. Some weeds are nasty such as thistles, a mile in a minute, and other random stuffs. Thistles have thorns and they have thick vines and root very deep. It was hard to dig them out. Not all of them are dug out and so I have to be very careful not to sit on one because they are "a pain in the butt."

The green house is very green (really green). It is very humid and hot to the extent that standing inside can make you sweat so bad that you feel like water is pouring on you. So watering for 15 or 20 minutes is like a trip to hell. And I have to visit the green house four times a day. Luckily, no green house for three days.

Nothing at the farm really works like they should. There are "tricks" to nearly every machines. The only reliable objects on the farm are human, thankfully.

P.S. One chick peaked me today. My colleague said she was kissing me.

P.S. 2, I have no muscles.

Day 2: Strawberry field

The day started early. I was up at 6:20, ate a bowl of cereal and ready to go. The first task was weeding the strawberry field. It was really bad because the field wasn't weeded for a month. A mile in a minute is a type of weed (something I learnt today).

After three hours of weeding, we got to pick strawberries. It was fun for two seconds, but after that it got a little depressing. This is the third batch of berries this season (third harvest) so there aren't that many left and most of them are bruised, ate by bugs, or rotted. A few of them were really big, like the size of pin-pon ball.

The just ripen berries are delicious. They are red and shinny. When you bit it, it is so sweet and juicy. Delicious. I had never tasted anything like that.

Our farm supported 600 people per week. Next Tuesday is the first pick-up. This is a community supported agriculture farm. The operation is people buy "shares" and they receive whatever harvested that week.

Tomorrow we will do more weeding.

Daily schedule:

7: ready to go.

11ish-2: lunch break

2-5ish: work

then free after that

PS. The chicken haven't been lying eggs and we are thinking of eating them.

Day 1: Arrival

At around 1:30pm, Wei drove me to the farm. I packed random stuff into the car because I didn't know what to bring.

I met my intern-mates around the house. My roommate showed me around the kitchen, laundry room, and our living room. Later we all went swimming at a reservoir 20 miles north. Then we went rope jumping.

Now I am sitting on the porch which was cleaned just today. Tomorrow I'll start my first day of work. I am excited and nervous.

This is going to be fun!

罐頭午餐 營養午餐

1992年冬天的某一個星期一是我第一次在美國上學。外面的雪非常的厚，我父母帶我去學校，他們送我到教室。四年級。我一句英文都不會說，我不會26個字母。我可能只會"thank you"，可能還會"how are you." 我聽不懂，我不會說。但是我永遠會記得那天午餐是peanut butter & jelly sandwich。

我記得，因為我看到我的午餐，然後我吃了一兩口。我覺得那食物長得很怪，他是紫色和大便色夾在兩片麵包中。之後的兩年，

每個星期一，午餐的選擇都是peanut butter & jelly sandwich 或是 pizza. Pizza 就是臘腸加起司，3x7吋。 每星期四是吃taco自助餐。

小綠眼和我決定要多用學校資源，所以週末我們到學校唸書，吸學校空氣和用學校的電。早上，我從家裡帶了兩個碗，一碗煮好了中式麵條(前幾天的剩菜)，兩個「圓圈麵加上肉丸泡在義大利番茄醬和起司」的罐頭。午餐就是把罐頭倒到麵上，拿去微波。因為我沒有其他剩菜，所以只好吃這。

為什麼會有罐頭呢?爸媽留下來給我的。

他們為什麼會有罐頭呢?美國政府給他們的。But this is not the point.

那罐頭很難吃。自從會煮飯之後，就開始覺得美國的「迅速食物」都難吃又噁心。我想到國小的營養午餐。營養午餐每週的菜色都一樣，而且都是一個主食，一罐牛奶，然後再一樣忘記什麼的。可能連沙拉菜都沒有吧。

現在我才發現，原來小時候的食物那麼難吃。

PS. 歸類goodstuff,因為這是一個回憶。

佛卡夏麵包

昨天做了佛卡夏 Rosemary Focaccia，修改了食譜，添加了potato flakes。口感QQ的，而且充滿氣泡。

2 1/2 t yeast

3/4 warm water

1 t sugar

1/4 salt

1 1/2 white flour

1/2 potato flakes

olive oil, salt, rosemary, Parmesan pepper for topping

400F 20 minutes

1. 媽那天跟我說有食譜建議若是用手揉麵應用冷水，因為手會有溫度，幫助yeast發酵。用溫水

加上手揉會燙死yeast. 還沒有去verify這部分。

2. 一次發酵即充滿氣泡，但是二次發酵時好像有點無力，不知怎麼的沒有發起來很多。第三次整型也不是很理想。不知道是否是因為溫度和時間皆不夠。

3. 麵包還是要溫的吃。

幸福的瞬間 -- 頂呱呱巴爾地摩分店

昨天紐約時報上報導現在人把食物先拍下來才動叉子。聽起來的確有點好笑，但是偶爾我也這樣。

最近有點想台灣。週日去H-Mart買菜的時候，小綠眼說他想吃鹹酥雞和雞排很久了，當然還有甜不辣、雞血、巴拉巴拉...我說那晚上炸雞排好了。他有點不可置信，因為我多半討厭炸東西。用得我都是油，又很熱。但是我偷偷承認前陣子我也想吃，所以才會上youtube看怎麼做。

雞排是豆腐滷口味。美時家大衛給的豆腐滷，小綠眼加了兩塊。

醬油一匙

鹽 一匙

胡椒

酒

蒜頭 切碎

雞大腿肉 去皮，修整齊 拍(連接骨頭的那面、保持黏皮的那面完整)

醃製 (記得放入冰箱)

取出 拿一顆蛋黃加入

準備太白粉(玉米粉)、麵包粉、炸油、瀝油器具

肉沾太白粉 放置五分鐘 接著把多餘粉用掉 放到麵包粉中 繼續放著

用比較厚的鍋子，較容易控制油溫

加熱 溫度測試--> 筷子插入後有些微泡泡 (維持此溫度的方法 --> 使用中火)

放入肉-->不要動他，等一面好了再翻面

翻面 變色後拿起 --> 肉已幾乎已經算熟

全炸完第一回後

開大火 油溫測試--> 看他很熱(但是不要冒煙。注意︰任何時候冒煙就馬上「關火」，因為放進去就焦掉了)

放入肉，炸至金黃，高溫可逼出多餘的油，所以要起來再關火。油溫一旦下降油就會被肉吸回去。

瀝油

薯條

削皮

切塊

將剛才的蛋白加入剩下的醃料

裹一裹

調太白粉水(濃稠)

加入用雞排剩下的麵包粉

加入將剩下醃料和蛋白

薯條丟進去

油溫 --> 筷子小泡泡

薯條放進去 --> 不要動他，等待粉包住薯條

可攪動

變色+熟後 拿起

大火 --> 金黃

討論︰

1. 肉汁被包住，肉嫩，入味。

2. 油溫控制，買一支溫度計或是仔細觀察。火太大會焦掉，火太小會炸到乾掉。

3. 一直翻動不會比較快好，但是會讓他變醜。

外面已漸漸天黑。微風從窗戶吹進來。感受到遲來的幸福。飯後倒垃圾順便散步一圈，對面的商場燈亮著，復活節店家都關門。

去年的這時候，我正在等待學校消息和為了結婚的事情上演的拉鋸戰。

一年就這樣的過了。

小綠眼因為對於炸物有深深罪惡感，所以他說一年一次就好了。哈

Spicy Two-Bean Vege Chili

午餐- 配上 sour cream 和自己做的全麥薄餅

今天我跟小綠眼說，怎辦，我覺得我們好像快變成外國人了。豆子、麵包、麵餅、pasta已變成我們的主食了。

完全中式料理，快炒幾道菜配湯，大約有1/4的時間，主要是小綠眼煮的時候。

Pasta 1/4

咖哩或豆子 1/4

餅、麵包沾義大利麵醬或豆子chili，水餃、煎餃、炸醬麵、蘿蔔絲餅 1/4

今天的chili用了一種叫做Jalapeño pepper, 孟醫師說是從一個叫Jalapeño的地方來的。味道跟我們的小紅辣椒不一樣，可是他們說很辣。(孟醫師連早餐都加辣喔)

PS 我今天有照食譜做，但是有個東西沒有加，因為家裡沒有 -- bulgur。還有我蒜頭的順序加錯了。

http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Spicy-Two-Bean-Vegetarian-Chili-107274

Bon Appetite Nov 2002

被挑戰的真正意義

最近總算了解到一件事情

以前，總是覺得上帝交付一件困難的事情是要考驗耐力、磨練意志和訓練解決問題的能力。所以每破了一關只是跑大地遊戲時多過了一關，讓我多了解規則、知識或訊息。

現在才發現那是一個淺薄的解讀。那不只是一個訓練。

真正要告訴我的是，如果在過去你可以克服那些挑戰，你要有「信心」在未來你也可以克服關卡。於是，那不再是被動的。

comcast或買車，那只不過人生中每個人都會遇到的際遇。學會如何買車或是如何和comcast談判是一個能力，但是更重要的是知道我毋須對於未來感到無比的恐懼和害怕。那只是一種循環。因為經由過去我累積了多一粒的經驗值，而未來的事情只是比過去再難一點而已。

* * *

我需要的是對自然的力量的一種相信

要相信人生的一切都會好好的像流水一般流過

然後會變成一株很強壯的小樹

as an international student...I am so tired

It is easy to get me upset lately. Now that I am applying for an internship at a community supported agriculture organic farm, the experience of getting work eligibility is horrible. The government makes it extremely difficult for international students. For this internship, I have to schedule an appointment with a officer whom will give me many papers to fill out, then I also have to meet with program director and ask him to fill out a form stating that this experience is beneficial to Economic policy. Hence, I have to ask the farm manager for an offer letter that has a description specifically stating at least a duty that can relate to "learning the operation of not-for-profit organization and policy implication for community supported agriculture." But come on, common sense tells us that those are related. Agriculture economics, not-for-profit organization, small scale economy, distribution, capital and labor...some of which are the fundamentals of economic analysis. How could it be not related?! Yet, although to ask for an offer letter which is semi-official is a reasonable request, there is no doubt that an employer could find that too much of a hassle and hire someone else. It is the same as sponsoring working visa.

This whole making it difficult for international people aren't just about protecting the natives, it is also a way to let the internationals compete among themselves. As a result, only those in the very very top get to stay and provide the human capital for economic growth. I was at a documentary yesterday - Faces of Africa. They found that some 30% of the African-American/Black people in Ivory or top universities are immigrants. (I might recall the figure incorrectly, but it's more or less.)

Everything is about competition. Stage 1, we compete with our own for higher education at home. Stage 2, we compete with the internationals to get admission. Stage 3, we compete with the natives and the internationals for jobs. Stage 4, we compete with the internationals for working visa and residency.

I am so tired.

快被叫壓力的怪獸吃掉

回美國後生活中發生各種事情，狀況連連，一直都很顛簸。先是網路的契約到期，續約過程中遇到的問題。又收到州政府監理所寄來排氣檢驗單，車子過不了排氣檢驗，送去JR那邊修。先是修了200元，然後還是有問題，如果再修要花三四百元，所以JR幫我申請waiver。但是監理站又百般刁難paperwork的問題，來來回回去了幾次到現在都還沒有送出申請。因為要去修車，所以花很多時間等或是往返，小綠眼常常因此無法去上課。接著又下大雪，學校課程進度大落後和混亂。然後老闆因為personal issue 將情緒帶到工作場合，把我搞得快瘋掉。爸爸來，三個人在狹小360 square feet的空間生活。後來車子在DC壞掉，花了一些錢，當月的房租支票因為我忘記在帳戶裡放錢所以跳票，被罰了一些錢。隔一週處理保險和修車的問題。這時候暑期實習的工作機會已漸漸變少，找到農場的工作要申請，文件也花了兩個禮拜才送出去。期間一直擔心對方會認為我不夠有興趣。車子壞了之後決定先不要買車，因為小綠眼的專題進度不理想，也不確定畢業之後有沒有機會和能力留下來。後來放春假，農場那邊要我去面試，可是一時之間也找不到人載我去，也讓人焦慮緊張，所幸後來儒奕剛好有時間幫忙，不至於麻煩不熟的人。於是決定要買車。這時是小綠眼的spring break，他要去賀喜巧克力工廠旁的醫學院參加conference，所以租了一台車。因為租車，所以就趁著一天半的時間去看車和買菜。要買車的過程，又發現二手車價格跟新車差沒多少，要找到一台年份新，里程數少，在預算範圍內的幾乎沒有。在這過程中，我們又要決定到底是要買便宜一點但是potentially可能會出問題，還是買一台超過預算一兩千元的。好不容易找到一台，又因為那台很搶手，但是我們無法當天決定因為我們能力不夠，自己不會看引擎和底盤狀況。這一天的時間很焦慮但是也一直告訴自己一切都是被安排好的，不要太患得患失。事實上，我們當時的存款並不足，但是dealer不讓我們用down payment的方式，一下要借3500元是一件很難的事。即使我在台灣都很難跟朋友借15萬，更不要說在這裡要找誰。台灣電匯來也不會馬上到，所以心中也是很焦急。後來有很意外的有個朋友主動幫忙，但是在提款的過程他的帳戶突然被扣一筆大額支票，所以我們當場少500元。Dealer在外面等，而我們也已完成所有買車的paperwork，只差要付錢。打個幾個朋友都沒有接，後來有個學長幫忙才化險為驚。一直以來因為很多的緣故一直想搬到Hopkins的附近，但是又因為不確定未來的走向，所以房子常常網路看了一看又不租，也花了很多時間。

買車之後經濟負擔變很大。小綠眼有沒工作也是一個讓他很擔心的地方。我的成績要拿straight A下學期(如果有經費)才能申請全額獎學金。

季節轉變和壓力/穩定(規律)的生活一直是trigger有沒有發病的elements。為了要控制季節轉變可能引發episodes，我花很多心力在外在那些事情一直不停的發生之下，持續closely monitor自己的變化。因為即使是minor的episodes都可能促使我make bad decisions或引發major episodes。我知道有幾個 consecutive days where it was very close。那monitor自己就像是一舉一動都被自己進一步又一步的剖析，然後控制。

這幾天一直都睡不好。我雖然控制了狀況，但是當我把心力都放在照顧自己、解決生活裡無止境的意外事件和努力把家裡打理好之後，我已無力去跟上學校的進度。眼看五月初就要交期末報告，四月份又有兩個期中考，i can't do it. 就像今天下午要考一個10% of semester grade的考試，可是我幾乎沒有準備. I tried to but I can't focus and there are so many things happening. 我擔心我的成績，不要說拿不到A，我甚至擔心不能pass。暑假實習學校要求的paperwork，我擔心farm manager不願意出文件，雖然我兩天前才寄信。Patient is a virtue that I don't have yet.

我們沒有一定要留下來。可是我們又覺得已經來一年了是不是這麼快放棄有點可惜，因為之後到底有沒有機會也很難說。漸漸地，人生中很多的決定都變成一瞬間的。在危難之中，誰可依靠誰是朋友誰是過路之交變得很明顯。有些人你已經知道這友誼不過也如此而已，有些人讓你非常感動。我已經很幸運了，兩邊的爸媽們都很supportive，運氣也很好遇到很多幫助我們的人。只是，我的能力還是太遜，在這樣的幫助一下，還是無法應付這些事情。

<< 我是一棵植物，需要很多的水和陽光>>

美國夢 之二

早上匆匆去參加學校舉辦的OPT Workshop。OPT是畢業後在還沒有拿到工作簽證前的一種F1身分。OPT讓畢業生可以合法工作，期限是一年，這一年內如果雇主不願意幫你申請工作簽證就請打道回府吧。

除了學校解釋OPT之外，career center也來教國際學生一些找工作的技巧和學校提供的服務，最後還有一個academia interview skills和一位專辦工作簽證的律師。

聽完之後，其實要留下來看似簡單，其實也滿難的。說難，其實也沒那種難。但是就是一關一關。首先要先可以畢業，畢業之後要工作，有了工作雇主要協助申請工作簽，有了工作簽之後，六年內又要雇主願意協辦綠卡。

綠卡的申請過程更久，有時要到八年。這又牽涉到是哪一類的申請、國籍、工作類別。「技術移民」在美國要是那種世界名人才可以申請這一項。醫師? 不好意思，這是第二類，和教授同一類，但是又不全然相同。護士因為全美缺工，所以隨時現在辦了就過了。第二類的申請人，在2001年、2003年遞件的，現在才拿到綠卡。看來要到八年，但是這八年中也不是不能換工作，但是也不是隨時可以換工作，要配合綠卡核准到哪一階段，否則可能又要重辦之類的。

(聽起來很複雜吧。因為是真的很複雜，不是我理解能力不好或是表達能力很差><)

除了一般工作簽證也有J簽證(交換學者)。這種一般在簽證結束後必須要回國兩年，但是在某些情況之下有可以申請waiver。或是某些cases, 雇主願意找一批馬和一個使者幫你送文件到華府，然後有個有power的人，簽個名，然後你就可以繼續工作，暫緩衣錦還鄉。

所以要確保自己有綠卡要規劃自己到哪裡工作，哪種工作。雇主會因為需要你所以要幫你辦綠卡。時間一直湧來，visa status永遠都要很注意。例如說OPT如果好好使用可以讓你有14個月的時間辦工作簽證。很多人以為要有工作才可以辦OPT，網路和留學生界有各種訊息，自己眼睛要夠亮，耳朵要夠好，手腳明快，頭腦清楚。Everyday, you have to be nearly on top of the game. You slack off too long，you are out.

慢慢的發現沒有訣竅，一步一步。跑得快不一定跑得遠，跑得遠不一定跑得好。

美國夢，不知道是還沒有開始做，還是沒醒。倒底是不是夢。亦或是一場噩夢?

常常問自己說我要的是什麼？要是身分，還是一段異地生活的時光。看起來想個都很好，最好兩個都可以擁有。當我們變得夠強的時候，的確可以要去哪就去哪。不同的objective，不同的plan。就像是去買數位相機的時候，人家問你說「請問要拍什麼?」Seriously, 我們可以跟對方說，「就拍生活，偶爾出去玩。」 But that's like not answering at all。 你要拍生活中的食物還是動物；室內偏多還是室外偏多。跟對方說「我也不知道，就是要照出來好看。」那樣的敘述太vague，太abstract。

我們希望可以買到「所有功能具全」東西，想要擁有「什麼地方都可以有能力去」的人生。可是現實中，我們的能力真的有限。We actually do not have the capability to become SUPERMAN. There are limitations that force us to prioritize our choices. To utilize our opportunities and resources, we need to know what we want. From there, we start building. Brick by brick, maybe, just maybe, our dream will come true.

Finally, 要變成美國人最快的方法就是嫁給一個美國人。

有車階級

終於，我又回到了有「可以實際上路」的有車階級。經過了三個禮拜的等待、找車、研究，在星期五時，多虧學長和儒奕的相助，買了我們在美國的第一台二手車。

自從有了車之後我們就變得非常的神經兮兮。例如小綠眼時常擔心車門沒有鎖，第一天開回來的時候我們已經走了10公尺了，但是小綠眼要確定車門有鎖好，所以我們又在寒冷36度的夜晚回去檢查四個門和一個後車廂。我則不能說出我的擔心，因為我覺得說出來可能會成真。

新的車也讓他停車變得非常小心，特別是路邊停車時會把乘客方的後視鏡調整看到路面，確定輪鋼不會磨到安全島。在路上遇到van和公車都會閃遠一點。這樣的心情和之前那台紫金戰車非常不一樣。紫金戰車，顧名思義就是一台鹽色古怪、特立獨行、不怕風吹雨打，不怕日曬路人的戰車。

貓and人

距離貓從校長家離開已經一年了。這幾天因為放春假太閒，到PTT上看到貓版上有一串討論貓的家庭醫師的事情。回到網誌這邊看過去貓的成長和治療紀錄，突然很感嘆。才不過一年，很多事情都有巨大的轉變。

貓又回到台東了。他以前瘦瘦小小的一隻，連都已經換牙了，我們還以為他只有未滿一歲。現在她的肚子都快垂到地上了。還好住在有兩層樓的透天別墅 (?)，讓他可以爬樓梯鍛鍊腿力。(話說有一天他在樓梯上差點滑倒，因為跑太快。) 他每天心情都很好，跟著媽媽上上下下。媽媽發現他很喜歡看屋外的事情，所以在窗戶前的櫃子空出來，讓他可以曬太陽睡覺看風景。阿喵喜歡睡在媽媽旁邊，所以媽媽幫他摺了一條「毯子」，讓他固定在那塊破布上踩踩踏踏。媽媽說，咪咪我要上樓了。咪咪就跟他一起上樓。媽媽說，咪咪睡覺了。咪咪就跳到床上準備睡覺。

咪咪變開朗

媽媽也跟他處得很好 (想到小時候，媽媽最討厭的動物就是貓。他覺得貓的眼睛很恐怖。現在每天晚上阿喵都盯著她睡覺。因為他說每次他睜開眼睛都看到喵在看他)。

人會變，貓也會變。

* * *

獸醫似乎變了。大家對他的觀感變得不佳，覺得他的診斷很「不一樣」或不正確、推銷保健食品。他對主人的態度似乎也變了。網路是個很恐怖的地方，會讓人事物像是回到國中生的氛圍。傳壞話，小圈圈，然後大家就討厭他，信任也沒了。醫療本質上就是資訊非常不對稱，醫人都有許多糾紛和問題，那麼醫動物就有很多的模糊和需要更多的信任。因為病人可以自己說出問題，協助診斷，自己做決定。可是病動物必須仰賴主人和醫師的互相配合。在人的醫療中，只有少部分的病人「真正的關心」自己的疾病，去了解治療過程、用藥、經營醫病關係。那麼在更特殊的動物醫病關係中呢? 那是牽涉到主人、動物、和獸醫。每個個體都有自己的效用，都在某個層面上牴觸，形成一種非常複雜的關係。

人云亦云是個多可怕的事情。就像是我看了很多關於鄉民對獸醫的觀感，碰巧打了電話詢問絛蟲的問題，在他的冷淡回答之中，不免有那種懷疑，「難道他真的變了?」

如果真的，我不會太意外。他對於醫療的堅持很完美，可是現實卻不是那樣。他適合被公家機關請或是到美國開業，但是在台灣，或許他真的不是生意人的料。這又牽涉到最近喧喧吠吠的醫生到底有沒有賺錢的權利。

請這樣想，教育是一種投資。Human capital investment。買基金股票是一種投資，賺錢是一件大家都樂於見到的好事。讀博士也是human capital investment的一種，所以當教授薪水很高。為什麼大家可以接受?

所以爭論的到底是醫德還是金錢?

* * *

(昨天晚上先去睡了，今天繼續寫)

早上又看了幾個推文，又有了新的想法。

有人說獸醫講的某些話讓主人不舒服。例如，等待結果的這幾秒鐘最刺激了。我也聽他說過類似的話，可是我卻一點都沒被offend到。可能是我太奇怪了吧。經過了大家的「提醒」，恩...這的確沒有惻隱之心。可是這又回到了一個議題︰經營醫病關係。So it might be a personality issue, but doesn't mean he is a "bad" person or he is a crack.

有時候或許問題在於人搞不清楚自己要的是什麼。到底重視的是醫術，還是醫師的態度。到底是貓對醫師的信任，還是人對醫師的信任。沒有一個正確的答案，但是沒有自己去思考而去copy別人的答案卻一定是錯的。我們可以和別人擁有相同的preference, 可是那相同的ranking也需要自己去思考來的吧。

這又延伸到之後的一個推文。鄉民說他遇到一個醫師，那位醫師說愛滋貓的檢驗結果不準確，所以不用做檢查，真的有問題外觀就看得出來。

(我最近真的變得很挑剔，我應該少去看那些讓我充滿不解和生氣的討論。可是不是自我期許要認識地球嗎。這又是另外一個自我嘲諷。如果有人要說我「瞧不起」地球人，我真的會因為傷心得去撞牆。我是真的不了解。例如我不了解為什麼要用「公平︰在高中讀得很辛苦，所以有本事就在台灣重考」的心態去看待國外醫學院。我也不了解為什麼在一種不了解國外唸書的狀況和學制就可以在那邊雞哩咕哩的亂叫。)

回到貓愛滋檢驗的問題。我好想回文跟鄉民說，愛滋是一種immune deficiency。翻譯，就是平時健康時當然什麼都看不出來，但是生病之後就像滾雪球。因為那就是免疫系統故障時才會發病阿。你真的想要等他生病的時候才開始治療? 有那樣態度的鄉民應該不會在貓版出現...因為愛貓者會把他們轟出去。可以不要聽到醫師說的話就相信嗎? 可以不要沒有把那個context都寫進去，然後只片段的傳遞一種訊息嗎? 如果你的貓每天在外亂跑，可以負一點社會責任嗎?

有時(或是很多時候)，我們不認真的去思考問題，不認真的追求真相，不認真去尋求答案，不知道自己想要什麼。Don't believe everything we read; don't believe everything we didn't read. But do read.

我爸會說，多讀書。

Maybe I should avoid reading those discussions...they are making me cynical and unhappy.

my tasteless applesauce muffin

很浪漫吧，muffin配paper

I. Introduction

第一次做出"沒有味道"的東西。 (註︰我可以吃燙青菜買滷味不調味然後說那有味道。所以當我說那沒有味道時，請相信我那真的沒有味道)

II. Model & Method

1/4 c butter melted

1/4 c sugar

1 egg

1 c applesauce

1 t 肉桂

1 t baking soda

1/4 t salt

2 c flour

一小把 raisin

一小把 chocolate chips

350度 20分鐘

III. Result

攪和一陣，發現應該太乾了。加了1/4 c 牛奶。

口感佳，有豐富的彈性，但又不會硬。很Q的哩(又不是吃麻糬....)

IV. Discussion

1. 我很富有實驗精神(其實是非常白癡)的想添加「焦糖」口味，所以把奶油融化後還加入糖煮滾。看到滾了之後才想到，焦糖一冷卻就會凝固。失敗 >"< 而且還讓容器底部黏了一層，用了好久才把他們都給挖起。

2. 沒有味道的原因，經過了我再次的看了我的食譜，發現原因應該是因為chocolate chips的味道蓋住了葡萄乾。葡萄乾又蓋住了蘋果。加上奶油不多，所以沒有奶油香。糖很少，而且又是黃糖，所以既沒有白糖的膩也沒有黃糖的香。肉桂量普通，沒有加nutmeg(肉豆寇)，所以帶不出蘋果香。牛奶一口，分散了味道。

3. 口感可能跟蘋果泥有關係。

V. Conclusion

下次不要自作聰明做焦糖，奶油打發比較實際。不要加巧克力。蘋果泥多加1/4-1/2杯，取代牛奶。肉桂多一點。

實現夢想的價值

鄉民在討論一個技職畢業想考後醫的男生。

冒出的論調稀奇百怪，但是令人心寒。只出現幾個讓人感到陽光正面的，其中一個還是我家小妹︰

有夢想就要去實現喔。努力加油巴拉巴拉。

讓我這個姐姐太驕傲了。

為什麼可以那麼地尖銳批評一個人想要做的事情。批評對方的理由從動機到教育背景到認知天真無邪。有許多是出於批評者對自己職業的怨懟。我真想回他們一句，你們這些教育金字塔頂端的人，世界不是只有醫院那麼大。討厭自己的職業，那去換一個啊? 沒辦法。為什麼沒辦法? 因為你們這些醫生的專長就是讀書和當醫生。

為什麼不看遠一點。醫學的趨勢明顯的越來越偏重研究，一個非醫科出生，但是已經完成四年大學訓練的人可以帶給這個領域更多面的知識和想法。醫院裡不是要大家去報paper, 看paper時是不看作者嗎? 所有的作者都是同一個科的嗎? 沒有跨領域的研究嗎? 試想今天要老闆要挑新人，有一個人只會一個專長，可是他說「我很會唸書，從小到大都考第一名。」和另外一個說「我小時候沒有都考第一名，可是我還會除了會醫學，我還會其他的某個領域」。

那樣是值得鼓勵的。

為什麼不去想這個人為什麼會去讀技職學校又為什麼會去念科技大學。難道大家都覺得社會上每一個人的資源都是一樣多的嗎? 為什麼他會提出這樣的問題，他想了解的到底是什麼。

有人(沒有對著我的臉)說出國只是要渡個洋墨水。讀的也沒什麼了不起。我捍衛你這樣說的權利。渡太平洋沒什麼了不起，的確是只要坐飛機而已。那你怎麼不來? 是自認為自己的人生有更重要的目標還是因為自己只是酸葡萄。如果是前者，又怎麼會說出讀的也沒什麼了不起。如果是後者，國家培育這樣的精英實在很浪費社會資源。

覺得自己的職業賺不了錢了，覺得社會認為醫師賺錢對不起他了。那飛去美國當醫生吧。麻醉科的median年收入是$290,000；一般外科、婦產和內科是$220,000美金。你說，阿阿阿美國稅很重，請一個會計師幫你做資產和稅務的管理。阿阿阿請會計師很貴，那去娶一個吧。我最欽佩那種敢牴觸社會言論而說我就是想賺錢的醫生。

鄉民在那喧喧沸沸的說著自己的職業多辛苦社會又多荒唐，怎麼不團結一點。也許是很怨懟，我可以體會。因為我比他們很懦弱，我只敢自己在這邊啷嚷。

出國之後體會，有時人努力做好自己該做的事情，那麼其他事情就會順勢的水道渠成。

紫金戰車 - 親愛的，買台車吧。 (結局)

最後坐大拖吊車從Bowie回Baltimore，18英哩。這台卡車很高級，內裝乾淨豪華、車子是完全上到拖吊鐵板，而非後輪在地上滾來滾去。

車子開出去後溫度一直往上爬，很快的汽車就一直發出警訊聲。快速道路上車子很多，我們開得不快，後面的人看起來就想撞上我們的樣子。一路上沒有快速道路的標誌，我一直翻著地圖，天越來越黑，地圖上的字也越來越不明顯。老黑那邊對於溫度上升的建議就是下交流道去加油站加水。但是熄火之後車子就掛了。

越晚，氣溫越冷。週五晚上，大家都出去玩。即使大家不出去晚，越晚要找人幫忙就越困難。小綠眼考慮著開local道路回去。最後我們一至認為那是一個很差的idea。美國那麼大，荒郊野外，要像人報地址都很困難，更不要說連路人或車都見不到。

打電話給JR，JR的天堂修車廠(Paradise Motor)轉到語音。手機裡只有另外一隻電話，是JR爸爸-赫克先生。赫克先生的車廠電話轉接到他手機，我跟他說我是那個開紫色道奇妮樣的亞洲女生，他爸爸好像有印象。給了我契約拖吊場，並交代我跟他說直接拖回車廠，不用當場付拖車錢，等他檢查完車再一併給他就好了。

週一，我過去了一趟。赫克先生正在從佛羅里達州的度假回來的半途，要週二才可以幫我看車。

週二，我過去了一趟。赫克先生解釋了︰巴拉巴拉在巴拉巴拉時被打到所以壞了。如果要修巴拉巴拉，就要把引擎給拆開再裝回去，工錢要巴拉巴拉。或者是直接換一個引擎，可是要巴拉巴拉這麼多錢。(我說，這台車直不了巴拉巴拉這金額吧。)所以建議是，你就去買一台新的二手車吧。[註︰巴拉巴拉各代表相同或是不同的名詞或數字]

今天週四了。這兩天我做的事情就是

* 烤餅乾和麵包 -- 舒壓、省錢

* 尋找替代方案 -- 目前已失敗的包括︰1) 一個family friend的女兒到倫敦交換學生，本來要看他有沒有車子放置在路邊幫他開一下，無奈這個美國妞不喜歡開車，所以沒有車。2)長期租車。無奈這個槍比老鼠多的城市租車貴，保險也貴(單日保險比租車還貴)。租一週400元，一個月大約1100元，三個月就3300元。我已經可以去JR那邊用4000元買到一台市價約6500-7000的車。3) 人人推薦的carmax，信用好，無奈符合赫克先生指引的挑車準則每台都要近萬元。 4) 老人療養院。目前沒有老人想要賣車。

* 學習和壓力相處

* 已在心理上，理解︰車子問題的學習也是學習的一種，只是不是週三小考的範圍而已。所以小考沒念到就算了。

總結︰盡人事聽天命

紫金戰車 - 9 小時修車 (之二)

我們被載到了馬力歐的修車廠，但沒想到馬力歐的車廠的專長是換機油，不是修車。他們是有一個維修師(看起來像越南人)和一個維修助手(看不出來是哪一國人)。其他的人都只會換油。我們來到了一個老黑車廠，在一個像是老黑的社區。

大約9:40就到了，但是一直在那邊等到了下午1點。終於有人跟我們說，等技師修完前一台車就會「看看你們的車子出了什麼狀況」。過了很久很久很久，老黑老闆說「診斷出來了，要修一個皮帶，要420元。375的勞動，剩下的是零件」

(跟我說多少元不是廢話嗎?車子連發都發不動了，你等於沒說嘛)

又過了一陣，我問老嘿，那那個綠色的冷卻劑呢? (就是綠色的冷卻劑用得memorial bridge上都是阿)

老黑說，「好好等一下，我去看看。」

又過了好久好久，老黑回來說，「要換一個water pump，我不收你工資了，大概要一百元，然後要再加冷卻劑，要十元。」

(我要回B'more阿...)

然後又過了很久很久，這時已經四點了。

又過了不久，我們依稀聽到我們的皮帶還沒送來。

老黑又說了，「皮帶，皮帶沒送來。我們派人去拿了，就隔一條街。」

(across the street。每個地方都是across the street....在那裏...他們什麼都說across the street...老黑說他們的廠離memorial大橋只有4、5miles, 其實是10miles....across my ass@#$#)

隔壁轉角的烤肉攤都要收攤了。他經過我們時說︰I come here this morning around 9:00, and you guys are here. Now I am about to go home. I do this everyday; come at 9 and go home at 5.

我笑了笑︰yeah, and you know. You made money today. I, am about the pay lots of money.

然後大家就笑了。

又過了很久。

幫我們托車的中黑走進來說，「你看，這是你壞掉的皮帶。」

我︰「哦，的確是。那你幫我丟到車後讓我當作是紀念吧」

終於到五點多了，中黑走來對我微笑的請我去看車，「你的車好啦，不過這裡這裡還沒好，沒辦法修，要換一個氣閥。但是可以開回去。所以你有一個汽缸沒有用處。」

(白話文︰你就用三個汽缸拖四個汽缸的車吧)

中黑又說︰「可以開，just easy on the pedal。」

我又問他大概是多easy，他說大概開個50吧。

(他X的，我家的時速器壞了，我哪知道怎樣是50。三個汽缸的引擎，車子在低速時一直抖，向是手排檔因為檔太高，速度太慢，車子要熄火，咚咚咚咚的。)

我開開心心的拿著包包。他們問我要幹嘛，我說不是好了嗎？他們說沒有阿，要把東西都再裝回去。那大概還要多久，我問。「大概在45分鐘吧」黑們如此回答。

「you gotta be kidding me, I have been here 6 hours」...很顯然我的數學不是很好

黑人們說他們也快要關門了，所以應該30分鐘啦，不會要到45分鐘的。

6:30 pm

我們開著只有三個汽缸的引擎，咚咚咚的，車子搖晃著，發出怪聲的，像是隨時要熄火的，上路了。

我以為慢慢開就可以回到家，可是我錯了

車子被拖吊的路線圖，實際上是7.1 miles

紫金戰車 - Welcome to Washington D.C. (之一)

週五上午載父親去華府的飛機場坐飛機，任務完成後，車子在Memorial Bridge掛了。先是聽到「嘎嘰嘎嘰，嘰乖嘰乖，趴哩啪哩」，然後「通巄空巄通巄空巄」，然後就熄火了。

後車箱沒有三角警示牌，還好旁邊有兩個橘色交通錐。小綠眼在停車時，離安全島只有20公分，還好我們都很瘦，才可以從右邊出來。那時是早上七點五十分，華府交通是非常糟的，每一台車子經過我們都瞪了一下。偏偏我們又是剛轉上橋，所以外車道的車一上橋就要轉內車道...可以想像那真是一團亂。

我請小綠眼快去看我們在哪一座橋上。旁邊有早晨運動的腳踏車客和慢跑人。

我也很混亂，一大早要去哪裡找拖吊車?引擎發不動，地上流著綠色的液體。我打電話回B'more給JR，問他可能是什麼問題，DC有沒認識的。我打給孟儒奕，問他在美國要怎麼辦。我打給彼得，他在附近工作。我打給蘇珊娜。我打給警察。

警察︰你在哪裡?

我︰我在Memorial Bridge。

警察︰哪一座memorial bridge?

我︰我不知道阿。有不只一座memorial bridge?

警察︰對，我們有七座。

我︰那如果我跟你說前面看得到什麼你能知道我在哪嗎?

警察︰沒辦法。你去問個人再打給我。

我︰........

後來我們攔下了路人，問到了哪一座橋。蘇珊那給我們一家叫做「馬力歐」的拖車廠。

我們等了很久，警察又來了一次，在後面插了一根訊號煙霧蠟燭。過了90分鐘，馬力歐的拖車來了。

車子拖到了馬力歐的廠，我們展開了一天的等待。

Chocolate Cake w/ sour cream 給孟媽媽

中間的濕度和彈性感；表面光澤和整體造型

1.

1/2 杯白糖

1 杯黃糖

3/4 light sour cream

6 大匙 油

2 蛋

1/2 杯 牛奶

2.

1 茶匙 蘇打粉

1 杯水

3.

2 杯 麵粉

2/3 杯 巧克力粉

作法

1. 先做2，讓蘇打粉溶解

2. 篩過粉類

3. 打勻1

4. 加入 2

5. 粉類一邊篩一邊加入液體

350度 30分鐘

* * *

意外︰原本食譜要1/2杯的grated semi sweet chocolate，可是我只有賀喜巧克力粉，而且我誤以為手上拿到1/3量杯是1/4量杯，使得巧克力味道比原食譜重。加上原本全白糖，但是白糖比較不健康，所以我改黃糖 (packed brown sugar)。

結論︰口感濕而不硬，沒有噁心的綿密。配上whipped cream或是冰淇淋，可以增加甜度和風味。

sour cream 可以使蛋糕比較嫩和軟，如果沒有的話，據說可以以一杯牛奶配上一大匙醋做成酸奶。至於要變成cream，應該是要加奶油。我以前試過(之前有個食譜好像就是這樣的)，可是我覺得這次的蛋糕是我做過巧克力最好吃的。可能是因為要送給孟媽媽，比例都有認真量，沒有胡亂搞吧。(亂說...其實原本是要用奶油打發的...而且蛋糕說要用白糖就不可以用黃糖...認真點)

期許 香蕉麵包進步

我發現網誌上有數種類似的香蕉麵包/馬芬食譜

總不可能每種吃起來都一樣阿

那到底每一個食譜的特色在哪裡

我應該要做個比較的表格，有系統的歸類比較一番

食材︰油 糖 蛋 香蕉

時間

溫度

口感︰乾(濕) 表皮 內餡

可是這有點困難的地方在於

1. 不同批的香蕉會產生不同的結果

2. 攪拌的力氣和時間會影響口感

3. 麵粉的濕度(出工場比較久的麵粉會因為水氣的關係含水度比較高)會影響到烤的時間

4. 烤盤放的位置 (加上我家的烤箱溫度好像不穩定，我每次都是依據"鼻子"當溫度計)

結論︰技術還太差，所以即使同一種食譜也可以有不同的成品。想要開香蕉麵包店，回家再多練練吧！

豆渣餅乾

奶油1/4杯

麵粉1杯

豆渣1 1/2 - 2杯

白糖 1/4杯

黃糖 1/4杯

泡打粉 2茶匙

蛋 兩個

捲成一條 放入冰庫 30分鐘(大概啦。我也不知道多久)。切的時候應該要很好切，不沾刀、不費力。大概一公分，接著輕輕壓一下，有點平。

350-375度 30分鐘

麵粉可先加1/2杯，接著試濕度調整。

諷刺 [強悍記事] 網路電視公司

真是諷刺，強悍紀事哩。因為網路的事情，我這兩個禮拜要求要轉接客服的主管。和在電話中和客服你來我往的進行談判、週旋、和半吵架(是結構性討論)。

美國的各種網路、電視、通訊都有很多不同的方案和價格。他們常常會用便宜的優惠吸引客戶，接著在用原價，然後有些人就懶得換，有些人要換時就被說服升級到更好的服務(當然更貴)。有些有綁約，有些有一些奇怪的限制。所以說，其實頭腦要很清楚。要問仔細，多多確認，才可以簽名或同意。

--之一--

因為網路的事情，所以打去網路電視公司。這家公司的員工訓練可能不是很好，也可能是員工不認真。使得不同的客服給我不同的指示。我被用得很不高興，也搞不清楚到底誰是對的，所以要求和他的上司通話，然後在電話中盛怒的劈哩啪啦講了一串。最終獲得一個令人信服的解釋︰Maryland and Virgina 在進行州際整合，因為每州的細節規定有些不同，同時資料還沒完全轉換，所以您（客戶）才會覺得怎麼每次我打進去你們的規矩都不一樣。在這裡像您說聲抱歉。我的名字是歐馬...

好累，星期一早上就這樣花了我３０分鐘的時間在電話上進行"structual argument"。這很諷刺，因為結果只是你知道為什麼會發生這樣的狀況。既沒有改變事實，亦沒有人對錯，也沒有更便宜的網路電視方案。

--之二--

同樣一間公司。

因為我們家網路第一次接通的方案是一個月19.99，六個月，之後就會調回正常價錢，42.99。所以我就打了很多次去想要公司繼續給我優惠。

第一次打︰我們只有這個、那個，或是取消服務。[竟然敢叫顧客取消服務!]

第二次打︰很不死心，又打了一次。死路

第三次打︰這次是打到給新客戶會有優惠的經銷商，想要問他舊客戶有沒優惠。他說那不是他的服務，不過幫我轉到另外一個地方。接電話的是一個白人小姐(聽起來人就很好)。這時我已經準備好了一套說詞(當然也在網路上做了一下功課)︰

I would like to change to another service provide.

(okay, which one are you thinking of?)

Well, I was thinking of changing to Verizon, because my special promotion is ending and I can't really afford the regular price. The Economy Plan which your company offers is like 1M download speed and I guess it's pretty slow

(yeah it is.)

So I thought maybe I'll just have to switch even though their plan is not as good but it is cheaper. I guess. I mean, I don't want to switch because I really do like your company. Last time I had some trouble with my TV and the technician come fix it really quickly. The speed is good and I just hate changing. But I guess I really can't afford it. You know how it is...

(Yeah, I know. Well there is a retention department, do you know about it? They can give customers like you, who still wants service, but the regular price is a bit too much, like you.)

Okay.

(Many people know about it, but it's okay. So I'll transfer you over there and you can tell them the same thing that you told me. And they'll be able to help you, okay)

That's great. Thank you. I really appreciate it. Thank you so much.

(your welcome)

然後接下來就是一連串巴拉巴拉的今日還有什麼需要服務，謝謝你使用XXX公司。天殺的，這邊的人都很討厭這家公司啦。他們獨佔了這一區的網路。我們家就是被綁架!!其實verizon沒比較便宜。美國的網路超貴。很難理解為什麼它們可以電視加網路可以到100元。那是3400台幣耶。神經病。再加個電話或是運動或是什麼特別頻道，還可以到150元。

到了retention department, 是一個叫做Brenden 的男士接的。Oh Hi Brenden, how are you today?

(fine thank you, and you?)

I am good. So I was referred to you by another lady, she told me that you'll be able to help me.

(Sure, what can I do for you?)

So my internet is going to go back to regular price, but I really can't afford it. You know how it is right now, my pocket is tight. I mean, I really like you guys; the service, the people, you guys are so very nice, and I hate to change. But you know...

(sure, okay, let me take a look....okay, I can give you a download 16Mb plan for 39.99 dollars a month. How is that?)

Wow, that sounds really good. Hum....but the thing is I, well, I don't really need something that fast. Do you have something slower, I mean, I am not a youtube girl.

(a you too girl?)

Youtube.

(Oh, youtube!).

Yeah, so ... I don't really that fast. And that's sort of out of my budget. you know how it is right now, the economy and everything...

(okay, well, we have a 12 Mb that's $29.99).

Really?! Oh that's fantastic. I guess you don't have anything that's between 12M and 1M right?

(No ma'ma, sorry we don't).

Okay, I'll take the $29.99. Oh Brenden, thank you so much. Blah Blah Blah.....

所以最後就已比之前多十元的方式獲得了網路。第二通和第三通電話加起來花了我三個小時的時間。因為有時候要等客服接通，也可以等個20-30分鐘。但是之後六個月，每月省13元(跟之前的原價比起來) 。

第四通︰隔天又打了一通。那又是一個很長的故事。簡單來說就是在費用上有個問題，其實是他們的問題，使得我需要多付一個月正常費率的網路。一個African American接的。在電話裡發生一件事，讓我很不客氣的說，

excuse me? this is my problem?

(yes ma'am, you are the one who has to pay more now, so I guess it is actually your problem).

Collin, it's Collin, right?

(yes ma'am)

I think I want to speak to your supervisor.

(sure ma'am, do you mind waiting for a minute, let me transfer)

又過了一陣

(ma'am, I don't have a supervisor)

You don't have a supervisor!! what do you mean you don't have a supervisor??

(I mean none of them are available right now...) 然後事情就又搞定了。

--心得--

1. 我爸曾經說過︰「有時候說話要甜。話又不用錢，真的假的重要嗎? 人家聽了高高興興」

2. 在這裡，有時候他們很奇怪。同一個公司會有很多不同的「說法」。搞得你很煩。再加上電話每次都要接很久，所以真的打一通心情就會很差。但是常常只要你敢爭取你的東西，不厭其煩地，可能大多數的時候都可能成功吧。有時也有很棒的事情，像是我家免費升級的電視。(只不過最近他們都改成數位電視，我還沒買數位盒，所以也看不到，嘆)

3. 不是我愛吵架。我也不知道為什麼常常發生在我身上。

4. 哀，這些事情把我搞得身心俱疲。現在車子排氣的事情也還沒用好...

說真的，在這種事情上我覺得還滿孤單的。我的意思是說，這邊的其他台灣人好像都不會遇到這些問題。或許是他們運氣好，當然也有人是因為跟室友分，可能分下來30元，所以他們覺得這樣還好。

-- -- --

這樣的專長可以在職場上有什麼用處嗎?我省這些錢和花這麼多時間，到底是練習還是只是一種因為經濟狀況所以被迫做的事? 我總希望我在這些經驗中可以多獲得些什麼。

Graham cracker apple crisp

Graham cracker 是一種有全麥麵粉的蘇打餅乾。口感跟小時候的營養口糧有點像。蘋果是某個便宜品種，3lb, 3元。不是每一個品種都適合拿來烤，目前我很確定富士蘋果烤出來很難吃。其他的還在研究中。快壞掉的也很適合，反正不好吃、不新鮮的就拿去做菜或點心。(可是我的朋友大衛就會不同意，他的食材非常的講究，雞蛋是去農場挑的、不同料理要用不同醬油。我也希望我可以，嘆)

小頻果6顆

餅乾 5片

奶油 2 大匙

黃糖 3大匙

肉桂 1/2 茶匙

nutmeg 1/4 茶匙

鹽 1/8 茶匙

將蘋果切成丁和奶油些微炒，外面軟了，裡面還硬即可。

倒到玻璃烤盤中，加入糖、香料、和鹽，用鍋鏟攪勻。

將餅乾壓碎，倒在蘋果上面。

烤箱375度，25-30分鐘。

我喜歡先炒過蘋果因為這樣比較容易熟，同時不需要用那麼多奶油。奶油可以讓食物很香，但是吃太多並不健康。我覺得這樣的糖量已經很少，可是還是太甜。肉桂需要糖才提得出味道，等我研究解決之道吧。

people change 牛年將過 虎年將至

過年對我們家來說是一種人生的折磨。一年的這七天，年年擦槍走火。我比較大之後，才漸漸了解，就是因為這是個充滿傳統和意義的節日，使得大家都非常焦慮。討厭的原因很複雜，糾結了兩代的婚姻問題和婆媳問題。

年夜飯的菜色一直令人頭疼。年年有魚、起雞、元寶水餃、火鍋圍爐、還要有一份肉(不知道理由是什麼)，接著要放鞭炮，驅趕古時候的龍還是虎之類的。

我很討厭冰箱裡有剩菜，更討厭滿滿塞滿食物的冰箱。彷彿一週只有一餐，其他餐的只是把冰箱當作是自助餐館，挑有的吃。有一年，我母親說要做粉蒸肉。我瞪大眼睛，輕輕的問她︰「媽，你瘋了嗎？」

小綠眼的家庭非常的傳統，是那民間要拜的、鞭炮要放的，都需要依據農民曆上的時辰。剛交往沒多久，我們就聊過彼此對於傳統價值的體驗。他知道我來自古怪的家庭，對於台灣的過年傳統只有模糊的概念，些微的體會，但是深深的討厭。所以(在那還很浪漫的熱戀期)，他精心的寫下過年要做哪些事情，讓我「不那麼焦慮和害怕」。

我想他萬萬沒想到，其實這幾年下來，我開始對於傳統的習俗有更多的敬畏(大概是因為好強的個性要自己入境隨俗，嫁雞隨雞、嫁狗隨狗之類的)，也更能體會和接受那傳承的價值和意義。今年我們和朋友約好，明天要去他們家吃火鍋、水餃、蘿蔔糕、魚、和豬腳。對我來說，那不只是一頓social的飯，而是一個自我練習。

歐對了，有一年到中華路的麥當勞吃年夜飯。年年有魚排堡、起雞腿堡...基本的都有了。

Banana Bread - 早餐

香蕉麵包/蛋糕*的製作非常簡單而且很難失敗，加上口味好吃，所以一直是我的最愛。香蕉很便宜，爛掉了就拿去做蛋糕，實在很方便。

大風雪使得超市的麵包都賣完了；當然有一些大工廠製作的，但是那些土司真的很難吃。軟軟綿綿的，不大合小綠眼的口味。平底鍋昨天晚上做了番茄炒蛋後還沒被洗。我不想要煎pancake，但是肚子又很餓，小綠眼說他要吃麥片，可是我想吃有"澱粉"的，所以找了個最簡單的食譜就開始了。但是我又不是一個認真follow instruction and 量的廚工，所以就半研發出這個食譜。

表皮有點硬和脆，裡面扎實和綿密。這個的特色是用蛋取代油，以及用香蕉片取代泥。

1 1/2 杯 麵粉

1 茶匙 蘇打粉

1/2 茶匙 鹽

1 茶匙 香草

1 湯匙 油

3顆 蛋

2條 香蕉切片

1. 將前五項大致混合(不需要完全混合)

2. 加入香蕉，攪勻即可。(過攪會太硬)

3. 容器可墊parchment paper 或是塗奶油後灑麵粉。

4. 375度烤30-35分鐘。

5. 筷子拔出乾淨即可

*台灣大家把這通稱蛋糕，但在美國這樣作法的糕點叫做"麵包"。

種族

美國人到底是所有有美國籍的各個民族人，還是白種人？

我們的朋友喬治是墨西哥移民，他是白人。有天不知怎講到他是美國人，他馬上回說 "I am Mexican, not American."

這個在這邊已經越來越明顯的感覺。當大家說America, 大都是指白人--200年以前祖先就過來的那種。如果要指黑人(注意，這個term要小心使用，不然會被說有種族歧視)，大家會說African-American. 其他還有Latino, Asian.

種族這個issue已經敏感到有天孟儒奕在為醫學院申請學生做訪談，一位African-American說I am not comfortable if I am the only African-American in my class時，他必須很小心的在interview report中撰寫這個事情。他甚至不知道該不該寫。因為如果措詞不當，他可以被accuse of 種族歧視。但是事實上，如果一個人不願意身為班上唯一的黑人，那這個applicant也有種族issue。可是在美國，racial discrimination is so sensitive that sometimes the line between fair is so thin that if Luis makes a mistake on the wording, he'll end his career as a physician.

silence is GOLD

i bitch and whine

我知道這沒有值得生氣的地方，因為每個住戶和居民都遇到同樣的問題。所以我的問題不是針對單一事件，而是一種長期無法良好適應周遭 (the world surrounding me) 。

And I know it is irrational. I am so aware of this, of the way I feel whenever it happens.

And I try, to minimize the occurrence of this emerging feeling, but sometimes I fail, like today.

當我聽到外面剷雪機在轉時，我就會感到一陣焦慮和憤怒。對於有公器私用的自私鬼；對於鄉愿的懦弱，每個住戶都對社區管理不鏟停車場的雪感到憤慨。So what?!

對，這是一個crap apartment，但是房租是相對便宜。在加油站、酒吧、賣酒商、pizza店、超市的旁邊/對面；距離high way三分鐘、距離學校五分鐘。

我何嘗不是理性的選擇這些優點。有沒有比這裡更乾淨、更新、更漂亮的地方? 有沒有比這裡更安全、更便利的地方? 有。但是我的效用曲線和預算線就剛好相切在這棟公寓。誰的問題? 自己的。所以我在抱怨什麼? 我只不過是無法適應自己的理性罷了。

學長曾經說過，我的太多理性讓我有時inhuman. 他的inhuman不是指無同理心或是冷酷無情；他(我有和他在三確認)是說「我不像人類」。

In life, nothing comes free.

厭倦fighting the world, that's my freakin problem.

P.S. 最靠近右下角的是我家的車。(pardon my language)

Screw the fuckin snow, how the hell am I gonna dig my car out...(pardon my language)

low fat muffin - no butter or vegetable oil

我真的很愛吃這些甜點，但是我又不愛吃太甜的，而且我也不想吃太油的。可是冬天肚子真的很餓，所以我就找來了一個食譜。經過我的改良，他比原本的食譜還健康，而且大家一直跟我要食譜喔。

1 1/2 C flour

1/2 C brown sugar

1/4 C cocoa powder

2 t baking powder

1 t baking soda

1/2 t salt

2/3 C non-fat plain yogurt

2/3 C milk (It called for skim milk, I used 2%)

1/2 t vanilla extract

1/3 C raisin

1/3 C chocolate chip

1. Mix dry ingredients.

2. Stir in yogurt, milk, and vanilla just until combine. (Rule of thumb - DON'T over stir, it will come out rigid.)

3. 400 F, 20 minutes until tooth pick come out clean.

糕點類的不能過度攪，會變很硬。原本食譜用3/4的白糖，但是我覺得那樣會太甜。葡萄乾和chips是增加口感，不加亦可。但是要留意，因為沒有奶油香，如果不加一些料，可能會覺得在吃甜麵粉。

Banana Muffin

1 1/2 C flour

1 t baking soda

1 t baking powder

1/2 t salt

3 bananas mashed

1/2 white sugar

1 egg yolk

1/3 butter melted

1. Mix the dry ingredients.

2. Use a electric beater to mash banana until very very smooth.

3. Combine banana, sugar, egg, butter. Mix well.

4. Fold in dry mixture and mix until smooth. But don't over mix.

5. Scoop into muffin pan.

350 F, 22 minutes.

They will come out with little brown thin banana fiber, soft on the inside. I usually use brown sugar instead of white sugar. I think brown sugar will change the taste a bit.

We brought this to our skiing trip.

全職學生兼伴讀的時間管理

全職學生兼伴讀的時間管理

留學生中，有ㄧ些是太太陪先生去讀書的。像我媽媽當年就是去陪爸拿博士。我們說他們是「伴讀」。這沒有負面或貶低人的意思。當年我母親有兩個小孩，她是司機兼廚師兼管家兼家教老師兼父親的精神支持。(其實滿辛苦的，什麼都要會)。而為了讓自己的生活不受限於小孩和丈夫之間，他還去上英文課、烹飪課，還有在家當業餘裁縫師，幫自己和小孩做衣服。

長大後，我也像我母親一樣到了美國東岸。不同的地方是，我是全職學生兼系上兼任助理。感謝天，我不是家教或司機。除此之外，我沒有小孩或寵物。

但我們都在挑戰節省時間的極限，因為每天要做好或是做完那零零總總的事情，是生活中的ㄧ個考驗。

曾經，我在兩小時裡面，煮好了一個週末的食物；一個早晨可以完成、喝咖啡吃早餐、洗衣、烘衣、打掃(客廳、浴室、廚房)、和買菜。

就容我分享一些我自己想出來，但大多是改進我母親方法的時間管理吧。另外，雖然小綠眼和我在那生活不至於太過於窮困潦倒，但是我們在經濟上沒有很寬裕。所以以下的很多方法，只是適用於需要省時又省錢的人身上。

1. 善用定時器。定時器是一個吩咐有插電的機器在幾小時後開始工作的小工具。我下課時都已經七點，如果要回家再煮飯則太晚吃。我只要在中午出門前將米洗好放入電鍋，定時器會在五點半時就將電鍋裡的飯開始煮，到家時只要熱菜即可。

2. 知道洗衣和烘衣需要多久的時間，利用期間做其他的事情。如我們的烘衣機是四十分鐘，我有時就這段時間到對面的超市去買菜，或是回家清理廚房和浴室(因為我知道這兩件事情大概需要四十分鐘)。我很幸運住在超市的對面，但是有捨就有得，因為我們的住宅區和公寓是非常不頂級的。

3. 在特價期間一次購買可放較久的乾貨和冷凍食品，減少挑選食物的次數。乾貨像是米、麵、麵粉(我自己做麵包和糕點)，或是已處理好冷凍漢堡肉。這些東西放在冰箱可保存一段時間不會壞掉或是變得難吃。一來可以減少「走到那個aisle的時間」。不要小看站在aisle挑選食物的時間，其實累積起來是很可觀的。另外，有可以省下留意是否還剩下那樣食物的心力。而且，已處理好的食物在準備早餐上很方便。例如早上花二十分鐘烤比斯吉就可以有熱騰騰的早餐，其實還滿不錯的。我ㄧ次大約會買三罐比斯吉麵糰(Biscuit有已做好的冷凍麵糰，可直接烤，不用退冰。沒有比自己製作不健康，而且更好吃)、六到八包不同種的義大利乾麵(螺旋、貝殼、細麵等。為什麼不買同一種就好了呢？第一，煮的時間不ㄧ樣，所以如果時間較趕，就要選很快就煮好的。第二，不同的醬配不同的麵。第三，變換口味啦。其實，在節省時間中，我還是想維持好的生活品質)。這樣大約兩個半月不用煩惱義大利麵和比斯吉。當然期間我們還有吃米飯、麵包或其他食物啦。

有次小綠眼到韓國超市買菜，那時買了一包4 lb的國寶米(就是我們附近有賣最好吃的米了)，那時好像是7元或8元吧(其實我很捨不得買米，因為吃麵包和義大利麵比較便宜。Jasmine rice或泰國米也很便宜，但是我們吃不習慣)。結帳後，我發現20 lb的在特價15元，馬上二話不說將小包的退了，改買大包的。之後的四個月都不需要再考慮米價了，而且還賺到了呢！

4. 大鍋菜。我想很多人無法接受這樣的吃法，但小綠眼和我在這幾個月，已認命的在週間和考試的非常時期，接受所有食物混在ㄧ鍋吃，蔬菜用燙的，然後配大鍋的醬汁。例如義大利麵裡放紅蘿蔔、洋菇、洋蔥、茄子、蕃茄、青花椰菜；咖哩內放馬鈴薯、茄子、洋蔥、黃豆；大白菜湯裡有番茄、豆腐、大白菜、四季豆。我們在ㄧ鍋中有多樣的食物，(自以為兼具營養，哈哈)，然後減少煮飯的次數。一般而言，受限於我們鍋子的大小，一鍋菜吃兩餐，外加一個中午便當。

小綠眼的課程只有11個月，所以相對於我，他的功課壓力大，閒暇時間比我更少。我們是一個合作的團隊。我只是在家裡內做了比較多的事情，可是小綠眼在家裡之外的事情，例如交朋友或是開車出去卻比我擅長很多。或許有天他有心情和時間時也會分享他如何在功課和生活中找到平衡的方法。

Custard-filled corned bread

Custard-filled corned bread

2 eggs

3 tablespoons butter, melted

3 tablespoons sugar

1/2 teaspoon salt

2 cups powered-milk (warm)

1 1/2 tablespoons white vinegar

1 cup all-purpose flour

3/4 yellow cornmeal

1 teaspoon baking powder

1/2 teaspoon baking soda

1 cup heavy cream

1. Preheat the oven to 350 F. Butter an 8-inch square baking dish or pan that is about 2 inches deep. Put the buttered dish or pan in the oven the let it get hot while you mix the batter.

2. Put the eggs in a mixing bowl and beat until the mixture is well blended.

3. Melt the butter in the milk. Add sugar, vinegar, and salt, Pour into eggs and blend.

4. Sift flour, cornmeal, baking powder, and baking soda into the egg mixture. Mix just until the batter is smooth and no lumps appear.

5. Pour the batter into the heated dish, then pour the cream into the center of the batter—don’t stir.

6. Bake 40 minutes, or until lightly browned. Serve warm

Replace heavy cream with water. Add the water in step 5.

1 cup heavy cream = 3/4 cup slim milk and 1/3 cup butter.

左宗棠雞和美國牛肉

以後我在美國開餐館，這就是招牌菜