my tasteless applesauce muffin

很浪漫吧，muffin配paper

I. Introduction

第一次做出"沒有味道"的東西。 (註︰我可以吃燙青菜買滷味不調味然後說那有味道。所以當我說那沒有味道時，請相信我那真的沒有味道)

II. Model & Method

1/4 c butter melted

1/4 c sugar

1 egg

1 c applesauce

1 t 肉桂

1 t baking soda

1/4 t salt

2 c flour

一小把 raisin

一小把 chocolate chips

350度 20分鐘

III. Result

攪和一陣，發現應該太乾了。加了1/4 c 牛奶。

口感佳，有豐富的彈性，但又不會硬。很Q的哩(又不是吃麻糬....)

IV. Discussion

1. 我很富有實驗精神(其實是非常白癡)的想添加「焦糖」口味，所以把奶油融化後還加入糖煮滾。看到滾了之後才想到，焦糖一冷卻就會凝固。失敗 >"< 而且還讓容器底部黏了一層，用了好久才把他們都給挖起。

2. 沒有味道的原因，經過了我再次的看了我的食譜，發現原因應該是因為chocolate chips的味道蓋住了葡萄乾。葡萄乾又蓋住了蘋果。加上奶油不多，所以沒有奶油香。糖很少，而且又是黃糖，所以既沒有白糖的膩也沒有黃糖的香。肉桂量普通，沒有加nutmeg(肉豆寇)，所以帶不出蘋果香。牛奶一口，分散了味道。

3. 口感可能跟蘋果泥有關係。

V. Conclusion

下次不要自作聰明做焦糖，奶油打發比較實際。不要加巧克力。蘋果泥多加1/4-1/2杯，取代牛奶。肉桂多一點。