土魠魚米粉湯

土魠魚在韓國超市有賣。經過Google之後，發現土魠魚，又稱鰆魚、馬鮫魚。英文統稱mackerel，但又分Spanish mackerel, king mackerel (台灣常吃的好像是這種)。這次買的是Spanish mackerel。

這次用東南亞品牌的炸粉。

紅豆年糕

今日再次挑戰紅豆年糕，又Q又香，太好吃了。

手工糯米製甜年糕

過年時和布萊恩先生借來的他打調酒的果汁機。過了一個月，總該還給對方了。趁還沒還回去前做個紅豆年糕，順便送果汁機主人一份，當作是租金。

這次的糯米有點不新鮮，所以有種味道。因此我將糯米洗到水幾乎是清澈，泡水一整天，期間換水一次。換新水，在果汁機打成漿。拿一個布袋 (綿製的枕頭套也可以，最後是沒有漂白和染色的布。媽媽之前給我一塊，超感動的)，將糯米漿倒進去。

接下來就是一件費力的工作了：先用水將大部分的水擠出來，再用一桶水將壓在這包米漿上 (如圖)。這地方有點困難的是拿捏要剩多少水。這兩次的經驗是，當手去搓米糰，米糰會自然鬆開為止。

接著加黃糖和紅豆。我用兩杯糯米，3/4杯糖和1杯紅豆。

先放到電鍋用一杯水蒸，年糕定型後，放到蒸籠在中大火蒸30分鐘。

為什麼要放到蒸籠蒸呢? 因為中間才會蒸熟，才會Q，上面才不會積水。

QQ年糕完成

鹹湯圓

手工糯米製鹹湯圓!

Lasagna 番茄波菜千層面

好久沒吃Lasagna。以前做的時候常常麵和料分開，直到前陣子用 Béchamel sauce後才成功。Bechamel sauce 需要牛奶和奶油，但是現在太少用到那兩樣材料，於是嘗試了Ricotta cheese。做值得紀念的是成功的做了蕃茄醬，沒有用罐頭。

蕃茄 3個 切丁

蒜頭 3瓣

Oregano 2 匙

Salt

Pepper

Basil 2 匙

Parsley 1 匙

使用不沾鍋

蒜頭爆香後加入蕃茄

加入香料，鹽和胡椒

蓋起來，中大火10分鐘

小綠眼吃完也沒有拉肚子 (他和美國的奶製品常常處不好)。

My dear valentine

煮了印度咖啡，開了ㄧ罐17元的酒。先去睡了。

這支酒是2009 Cline的 Zinfandel.

整體厚實、有blackberry，和辛辣的印度茄子咖哩成為很好的對比。

On the run - 港的另一邊

週六 6 miles
跑完就下雪了

Life recently

Under the glamerous blog post lies a lonely soul?
That's not quite true.

香蕉各諾拉/喜瑞兒 Granola

又到了做Granola的時候了。從上次到今天中間又做了兩次，其中一次光烤大燕麥 (oats) 和 bran，因為同事給我們添加了"水果"的希臘優格 (Greet yogurt)。

中午離開小綠眼老闆兒子的生日趴，就到CVS拍護照相片 (但很XXX的明天早上又要再去一次，因為照片的頭沒有在正中間...)。CVS的對面是一間Whole Food。

Whole Food 就像是台灣的里仁/雜貨店。大部分的東西都是organic，經過好多次都沒進去過，因為那實在不是graduate student的薪水吃的起的東西。不過因為那是間healthy store，所以就有賣秤重的nuts。也就是我們去的目的啦!

之前的granolo吃膩了，剛好有快爛掉的香蕉，所以就香蕉泥取代油，和減少糖量。

1根香蕉

4 T 黃糖

1 T 楓糖 (optional，用蜂蜜也可以)

2 T 水

1/2 T 香草精

1 t 肉桂粉

4 C oats

1/2 C 核桃 (壓碎)

1/2 C 葡萄乾

nuts & fruits mix - optional

275 F

將oats, nuts, raisin 以外的東西放果汁機，打成香蕉泥。沒有果汁機沒關係，就那叉子搗即可。

將泥和oats混合均勻後放入nuts。

接著放在鋪紙的烤盤

每20分鐘攪拌，大約烤45小時 (溫度低->時間久)。烤至乾有點金黃即可。

放冷後加入raisin and nuts/fruits mix。

T 大匙

t 小匙

C 杯

依據 all recipe 修改的 http://allrecipes.com/recipe/granola/detail.aspx

Sin food - Soan Papdi

週六參加印度友人的訂婚宴，離開時他們致贈印度點心- Soan Papdi。

打開包裝，像是一塊一塊的老豆腐。一片片疊起來，輕輕一拿就碎了，入口即化。

Soan Papdi成分糖、酥油、鷹嘴豆粉、麵粉、小荳蔻、和杏仁。小荳蔻很香，平衡酥油的膩。

一口接一口，罪惡的食物!

On the Run: 腳下的人行道，生活的時光

(就先抱怨一下，自從blogger修改界面後，我就不知道要怎麼navigate了。科技不是應該要越來越好用嗎? 怎麼越來越複雜?)

這是週三傍晚在港邊拍的照片。跑著，發現真的很漂亮。那天溫度宜人，適合跑步的好天氣。我跑了7.5 miles。這個距離對我來說有點是可以輕鬆完成的極限了。輕鬆不是不會累啦!是說跑完不會死掉的那種。


這上一個月的生活真的很充實。煮了很多很多的食物:年糕、發糕、蘿蔔糕、甜米糕，只差沒有豬血糕了。(恩，豬血糕是有點困難>"<，但是好想吃喔。在這邊好像真的沒看到過說...亞洲超市有買豬血，但是我對豬血沒有很大的興趣)。蘿蔔糕很受歡迎。先是朋友聚會上，大家都讚不絕口；小綠眼帶去辦公室，也被搶光。滷了一鍋雞翅，送個了每年去吃感恩大餐的家庭和大衛老闆(和他的室友)。做了核桃葡桃蛋糕、藍莓馬芬(每次都覺得會打成"馬糞")、烤了牛排(這很困難，我真的從來都沒有成功過)、包了140多顆水餃。水餃有韭菜老豆腐和高麗菜。有天早上我準備煎餃給小綠眼當午餐，匆忙中把一些煎焦了。但是小綠眼的同事在一個誤會中，把那些煎餃都吃光了，剩下一顆給他當午餐。

除了煮了很多吃的，我穿了耳洞!

穿耳洞這件事情想了很久，對於用槍還是用針一直猶豫不決。擔心針頭感染、但是使用槍又不被建議。費用也一直是讓我很猶豫的原因。穿耳垂要70元美金耶!真是太貴了。直到有一天我終於受不了，決定親自到我已經google很多次的tattoo parole。在這裡要用針穿只有兩個地方，一個是刺青店，另外一個是醫師診所。可是我詢問過學校醫護室的nurse practitioner，他們說學校沒有可以穿的 :(。經過我仔細詢問、再三確認使用的針頭和清潔等，終於在一種"這樣轉頭出去實在太沒種"的心態下，穿耳洞了。

其實我心嚮可以戴漂亮耳環已經很久了；喜歡小顆內斂又漂亮的鑽石或珍珠，或是誇張富有造型感，海邊超浪漫的。小時候媽媽不給我穿，長大後反而常常思考: 我為什麼想穿，到底是喜歡耳環的什麼? 現在想出來了嗎? 我想可能沒有完全想出來，但是我從20歲開始想，期間嘗試了1小時(這故事改天再說)，但是現在我已經28歲，我還在想這件事情。於是我就鼓起勇去再下課後去了刺青店，完成了心願。


一個月就這樣過了。今天穿了小黑洋裝、披一條帕西米爾圍巾、穿10公分高跟鞋，參加了朋友的訂婚宴。