Molasses Cookie 黑糖餅乾

Molasses是美國的一種液狀黑糖。(參看薑梨餅乾)

Molasses Cookie像是"冬季限定"，多半到了感恩節才開始做，在聖誕節時，屬於家家戶戶都要bake一下的。

今天終於有時間和心情做餅乾了，選了這個想做很久但是都沒有行動的餅乾。這次很認真的用了食譜上的奶油用量! (所以很不健康 XD)

1 1/4 杯麵粉

2 t 小蘇打

1 t 肉桂

3/4 t 薑粉

1/2 t all spice (丁香粉:黑胡椒: 肉豆蔻:肉桂=1:1:1:1)

1/2 t clove (丁香粉)

1/4 t 鹽

1/2 杯 奶油

1/3 杯黃糖

1 large egg

1/3 杯 黑糖漿

粉類篩過

奶油和糖打發。加入其他液體類

加入粉類

使用手沾水，製作2.5公分大小球狀，一邊沾糖粉。放置在鋪紙 (parchment paper) 的烤盤上

375 度 10-12 分鐘

沒有照片，已經被大家都吃完了!

http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Molasses-Crinkles-231214